大年三十的团圆饭桌上，饺子绝对是压轴登场的“主角”。薄薄的皮儿，裹着满满的馅儿，下锅煮得圆滚滚、白胖胖，咬一口满嘴鲜香，这才是咱中国人过年的味道。
老辈人常说，包饺子，不光是吃个美味，更要图个好彩头，馅料的选择，大有讲究，有些馅看着好吃，寓意却不吉利，大年三十，可千万别包，免得闹出笑话，还坏了心情。
第一种别包的馅，就是纯苦瓜馅
苦瓜味苦，平时吃能清热降火，但大年三十讲究“辞旧迎新、苦尽甘来”，要是专门包一肚子苦味儿的饺子，老辈人会觉得，这是盼着来年日子过得苦哈哈，寓意实在不讨喜。
就算想尝点清爽口的，也得搭配鸡蛋、肉末中和苦味，可别单独用苦瓜做馅，免得亲戚朋友吃饭时打趣，“你家是想把一整年的苦，都吃进去吗”。
第二种要避开的，是纯咸菜馅
咸菜是腌制品，吃起来咸香开胃，但“咸菜”谐音“闲菜”，大年三十包饺子，图的是“来年忙忙碌碌、衣食无忧”，要是包了咸菜馅，就容易被人调侃，“盼着来年清闲没活儿干”。
尤其是家里有做生意、上班的人，更得避开这个馅，毕竟谁都想，新的一年事业红火、财源滚滚，可不想被人说，“等着喝西北风”。
第三种别包的馅，是带棱角的硬菜馅
比如没剁碎的排骨馅、带壳的虾仁馅。老辈人说，饺子要包得圆滚滚，寓意“团团圆圆”，要是馅料里有，棱角分明的骨头、硬壳，一是容易把饺子皮戳破，煮的时候漏馅，象征“财气外泄”；
二是吃的时候硌牙，还得吐骨头，显得不够吉利。咱们包饺子，馅料一定要剁得，细腻软糯，这样煮出来的饺子，完整饱满，吃着也顺口，寓意阖家团圆、圆圆满满。
第四种不建议包的，是纯白萝卜馅
白萝卜清脆爽口，平时包饺子很常见，但大年三十，最好别单独用它做馅。因为白萝卜在民间有“破财”的说法，老辈人觉得，大年三十，吃纯白萝卜馅饺子，容易“散财”。
不过大家，也不用完全忌口，只要搭配猪肉、牛肉一起调馅，“荤腥压得住素气”，就能化解这个说法，吃起来照样香。
第五种千万别包的，就是剩菜剩饭馅
有些人家觉得，“勤俭节约”，把年夜饭剩下的菜，剁吧剁吧包成饺子，这可不行。大年三十的饺子，讲究“从头开始、干干净净”，用剩菜做馅，一是不新鲜，吃了容易闹肚子；
二是寓意“带着旧年的剩饭剩菜过日子”，不够吉利。而且剩菜里的油盐酱醋，混在一起，味道杂乱，包出来的饺子，口感差，还容易被亲戚笑话“太糊弄”。
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